Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora

 

 

V roku 2015 sme vyprodukovali 1 204 miliónov ks vajec, čo predstavuje nárast oproti roku 2014 o 8 % - o 89,3 miliónov kusov. V produkcii slepačích vajec bolo Slovensko dlhodobo sebestačné s výnimkou roku 2014, kedy klesla pod 100 %. V roku 2015 sa sebestačnosť v produkcii vajec dostala na úroveň 104,3 %. Počet sliepok sa opätovne medziročne zvýšil na 6 281 995 ks – nárast o 350,7 tis. ks – o 5,9 %.  Podľa súpisu hydiny sa za rok 2015 podiel sliepok na celkovom počte hydiny zvýšil o 1,9 p. b. zo 45,2 % na 47,1 %. V roku 2015 pokračovalo v intenzívnych chovoch zvyšovanie počtu nosníc konzumných i násadových vajec. Počet nosníc konzumných vajec sa medziročne v roku 2015 zvýšil 4,9 % na 2,5 mil. ks. Priemerná znáška na 1 sliepku sa zvýšila medziročne z 192,5 ks na 197,7 ks.

 

 

Podľa ŠÚ SR v I. štvrťroku 2016 bol v porovnaní s rovnakým obdobím predchádzajúceho roka vyšší počet sliepok o 4,9 % (287,2 tis. ks), znáška na sliepku vyššia o 4,9 % (o 2,4 ks) a produkcia slepačích vajec spolu vyššia o 10,3 %. Na základe tohto vývoja možno v roku 2016 predpokladať zvýšenie počtu nosníc o 1,9 % a zvýšenie znášky na 1 sliepku o 3,0 % na 203,6 ks/nosnicu. Zároveň možno v roku 2016 odhadovať zvýšenie produkcie slepačích vajec o 8,2 % (konzumných a násadových spolu).

 

Podľa ŠÚ SR v roku 2014 dosiahla spotreba vajec v škrupine 198 kusov (12,1 kg) na obyvateľa za rok. V roku 2015 bola predpokladaná spotreba vajec na úrovni 202 ks (12,3 kg), čo predstavuje nárast o 5,5 %. V porovnaní s odporúčanou spotrebou odborníkmi na výživu (11,2 kg) bola spotreba v roku 2015 vyššia o 1,1 kg. Najvyššiu spotrebu vajec v rámci krajín EÚ majú Grécko (18 kg), Dánsko (15,5 kg) a Francúzsko (14,2 kg).

 

V roku 2015 sa zvýšil obrat zahraničného obchodu s vajcami v škrupine a vaječnými hmotami medziročne o 8,8 % na 40,7 mil. €, pričom sa kladné hodnotové saldo zvýšilo medziročne o 15,8 % na 19,9 mil. € .

 

V konzumných vajciach sa dosiahlo kladné saldo, pričom sa medziročne zvýšilo o viac ako 100 %. Najviac konzumných vajec sa vyviezlo do ČR v hodnote 3,9 mil. € (2 710,3 ton) a do Maďarska v hodnote 1,0 mil. € (1 110,7 ton). Zvýšil sa dovoz konzumných vajec z Poľska medziročne o 32,0 % na 1 425,9 ton a poklesol dovoz z Českej republiky o 19,1 % na 1 297,6 ton. Vaječných hmôt sa na Slovensko doviezlo vo finančnom vyjadrení viac  o 4,8 % ako v  predchádzajúcom roku, ale dosiahnuté záporné saldo medziročne pokleslo o 15,1 % na 4,3 mil. €. Hmoty sa doviezli najmä z Poľska za 2,5 mil. €, čo predstavuje 47,0 % z celkovej hodnoty dovezených vaječných hmôt.