Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora

Vysokovýživné mäso, kvalitné mliečne výrobky či ekologická úprava terénu a trávnatého porastu na pasienkoch, ale aj v domácich záhradách. Ovce prinášajú človeku niekoľko úžitkov, nielen na jar či počas sviatko Veľkej noci.

NAJVYŠŠIA KVALITA MÄSA

Jahňacie mäso je vynikajúci zdroj železa, udržuje zdravý nervový systém, je bohaté na zdroj zdravých tukov a bielkovín. Jahňacina je mimoriadne zdravá, vysoko výživná a vhodná aj pre batoľatá.

Ani v súvislosti s aktuálnou situáciou výskytu vírusu slintačky a krívačky na Slovensku nemusia mať spotrebitelia obavy. Slovenská delikátna jahňacina JE BEZPEČNÁ. "Naše zvieratá rastú na mlieku a sene z horských lúk a je to tá skutočne najvyššia kvalita," informuje Slavomír Reľovský, riaditeľ Zväzu chovateľov oviec a kôz na Slovensku. 

„Aktuálne narážame na veľký problém, že kvôli SLAKU nie je možné presunúť zvieratá na inú farmu, len na bitúnok. To znamená, že aktuálne môžu spotrebitelia kúpiť jahňacinu od tých našich členov, ktorí majú schválený bitúnok," vysvetľuje riaditeľ zväzu.

Ako si teda kúpiť jahňacinu z overeného bitúnku?

Zväz chovateľov oviec a kôz odporúča stránku www.mojbaca.sk, kde si môžete vybrať, od koho a kde si jahňacie mäsko kúpite. Máte tak istotu, že dodávatelia jahňaciny a aj všetkých produktov od oviec a kôz sú overení. "Razíme heslo: NÁJDI SI SVOJHO BAČU, to znamená, že chceme, aby si spotrebiteľ našiel svojho baču, ktorý mu bude výrobky dodávať. Musím potvrdiť, že to tak funguje. Naši chovatelia majú stálych odberateľov, ktorí sa k nim, našťastie, vracajú."

KONZUMÁCIA HRUDKY, PARENICE ČI ZREJÚCEHO SYRA JE BEZPEČNÁ

Vedeli ste, že v 1 grame bryndze, slovenskej národnej špecialite, sa nachádza až miliarda človeku prospešných baktérií? Unikátnu slovenskú potravinu Slováci konzumujú aj počas Veľkej noci. Obrovský dopyt po výrobkoch z ovčieho a kozieho mlieka potvrdzuje aj Slavomír Reľovský: "Slováci obľubujú všetky tradičné mliečne výrobky. Začína to klasickým bielym syrom, ovčím hrudkovým syrom, no a od tých tradičných - to znamená bryndza, parené výrobky, korbáčiky, oštiepky, parenice - to pokračuje až po rôzne špeciality, korenené syry, syry s medvedím cesnakom alebo zrejúce syry."

Ani tento rok napriek SLAK-u nie sú obavy na mieste, OVCE SÚ ZDRAVÉ: "Aj v tejto dobe ubezpečujeme každého spotrebiteľa, že výrobky sú zdravé a ovce sa chovajú predovšetkým v bielej zóne, kde nie je žiaden problém so slintačkou a krívačkou. Apelujeme na spotrebiteľov, aby si zachovali priazeň k tomu svojmu bačovi, ktorého si našli za posledné roky," dodáva za Zväz chovateľov oviec a kôz Slavomír Reľovský.

"Absolútne by som v tomto smere vôbec nevidela niečo, čoho by sa mali ľudia obávať, že by nekonzumovali naše ovčie výrobky. Prakticky sú najlepšie, pokiaľ sa k nim človek dostane a sú ozaj vyrobené zo 100 % ovčieho mlieka," pridáva sa Anna Kováčiková, predsedníčka Poľnohospodárske družstvo Liptovské Revúce.

OVCA, ŽIVÁ KOSAČKA

Živé kosačky - aj takéto pomenovanie dnes hrdo nosia slovenské ovce. Človek má úžitok nielen z ich mäsa a mlieka, ale aj na trávnatých porastoch, dokonca aj v domácich záhradách. Ovečky krajine prinášajú viacero benefitov:

• upravujú trávnatý terén, tráva nie je prerastená, je možné regulované spásanie pasienka
• napomáhajú nepriamo k udržiavaniu životného prostredia
• úpravou terénu priamo zabraňujú povodniam

Chov oviec má na Slovensku dlhoročnú tradíciu. Keď budete cez veľkonočné sviatky cestovať krížom-krážom po Slovensku a zhliadnete ovčie stáda na pasienkoch, spomeňte si na to, že máme jedno z najkvalitnejších zložení trávnatého porastu, ktoré je porovnateľné so švajčiarskymi pasienkami. Zdraviu prospešné látky sa z trávnatých porastov dostávajú do mlieka, mäsa, jahňaciny, čo zaručuje, že slovenskí chovatelia ponúkajú spotrebiteľom maximálne kvalitné výrobky.

Na živé kosačky si už navykajú aj Slováci, pravidlá nákupu sú ale kvôli SLAK-u prísnejšie. Slavomír Reľovský, riaditeľ Zväz chovateľov oviec a kôz na Slovensku: "Kupovanie jahniat do záhrad, bohužiaľ, aktuálne nie je možné. Chápeme to, pevne veríme, že situácia sa upokojí. Naši chovatelia majú pre stálu klientelu jahňatá doslova odložené a budú im neskôr k dispozícii.“

Ovce aj v domácej záhrade dokážu efektívne udržiavať trávnik, vypasú ho "dohladka". Udržiavajú prirodzený ekosystém, neprodukujú hluk ani emisie, hnoja pôdu, ušetria čas a peniaze pri väčších plochách a sú skvelí spoločníci. Nezabúdajte však na registráciu a na to, že ovce sú živé tvory, ktoré si vyžadujú primeranú starostlivosť a sú záväzkom na niekoľko rokov.

Slovensko patrí medzi krajiny s najprísnejšími kontrolami. Na farmách sa zavádzajú prísne biologické a hygienické postupy podľa mimoriadnych núdzových opatrení, ktorých cieľom je zabrániť rozširovaniu nákazy.

Aj počas tejto Veľkej noci si spomeňme na naše tradície, vychutnajme si každé sústo a ukážme, že veríme slovenským výrobkom. Širokú ponuku jahňacieho mäsa či mliečnych výrobkov si môžete pozrieť a overiť aj cez www.mojbaca.sk.