English
Deutsch
Français
Úvod / Vzdelávanie / Stredoškolské odborné vzdelávanie / Učebné texty / Skupina odborov 29 Potravinárstvo
Čokoláda, temperovanie, riedenie (výrobky, pralinky, ozdoby)
10/03/2025 |
Kakaový bôb patrí medzi najväčšie poklady, ktoré kedy boli v histórii objavené. Čo všetko je možné z čokolády vyrobiť a čo by sme určite pri temperovaní a riedení nemali podceniť v praktickej ukážke vysvetlí Jozefína Zaukolcová.
Dokumenty na stiahnutie
- Čokoláda - text (5.53 MB, DOC)
