Riadenie cudzích predmetov v pekárskej výrobe

V prednáške vysvetlíme pojmy potenciálnych nebezpečenstiev vo výrobnom procese.

Vymenujeme nebezpečenstvá, pričom podrobnejšie rozoberieme možné fyzikálne nebezpečenstvá vo forme prítomnosti cudzích predmetov.

Hlavný dôraz sa kladie na zoznam cudzích predmetov a ich denná kontrola vo výrobe. Na príkladoch spomenieme možné výskyty a ich riziká v prípade kontaminácie výrobkov.

Poukážeme tiež na ľudský faktor, hlavne z hľadiska poskytovania rôzneho druhu servisu vo výrobe. 

 

Dokumenty na stiahnutie

Partneri

Visegrad Fund UniCredit banka ČSOB banka Slovenský cukrovarnícky spolok Združenie výrobcov liehu a liehovín na Slovensku Agrokomplex-výstavníctvo-Nitra-š.p. Národná sústava povolaní Agropoistenie Združenie pestovateľov obilnín (ZPO) PoľnoInfo - aktuálny pohľad na agrosektor Komoditná burza Bratislava Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum CAC Finance Internetový sprievodca trhom práce GRANDEN