Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora

 

 

Vysoká popularita piva u Slovákov sa nemení. Podľa viacerých prieskumov Slovenského združenia výrobcov piva a sladu majú Slováci najradšej svetlé pivá - klasické dvanástky a desiatky. O tom svedčí aj najväčší počet prihlásených pív v Slovenskej pivnej korunke – svetlé pivá tvorili viac ako tretinu (42 ks) súťažiacich vzoriek od veľkých, malých a remeselných pivovarov. Avšak záujem Slovákov aj o rôzne pivné špeciály, ktoré sú predovšetkým doménou minipivovarov, pretrváva. Dôkazom toho je aj populárna kategória vrchne kvasených pív typu IPA, v ktorej o pivné korunky súperilo 20 vzoriek. Ďalšou silnou kategóriou sú obľúbené ochutené pivá, či radlery, ktorých bolo v súťaži prihlásených tiež 20. Tmavé a polotmavé filtrované a nefiltrované boli zastúpené 19 vzorkami pív a neochutené nealkoholické pivá súťažili v  konkurencii  6 vzoriek.

 

„Slovenská pivná korunka je súťažou o najlepšie slovenské pivá, ktorej cieľom je propagovať kvalitu a odbornosť pri výrobe piva. Víťazia tí, ktorí si potrpia na kvalitné suroviny, poctivú prácu a najlepší výsledok – chutné a osviežujúce pivo. Udržať podnik nad vodou a zachovať si motiváciu je v tomto pandemickom roku zvlášť náročné. O to viac vyzdvihujeme to, že slovenskí pivovarníci nepopustili z vysokých nárokov na kvalitu,“ hovorí Jana Shepperd, prezidentka Slovenského združenia piva a sladu, ktoré súťaž organizuje už štrnásť rokov.

 

Pivovary sa museli v tomto roku prispôsobiť aj zmenám v spotrebiteľských a nákupných návykoch zákazníkov. Zatvorenie pohostinstiev a reštaurácií prinieslo na jar nečakané výpadky kľúčových príjmov.

 

Aktuálna štúdia k dopadom prvej vlny COVID-19 na odvetvie pivovarníctva na Slovensku, ktorú v týchto dňoch pre Slovenské združenie výrobcov piva a sladu dokončuje spoločnosť EY, prináša zaujímavé fakty. „Vo všeobecnosti zatiaľ môžeme zhrnúť, že v prvom polroku 2020 sa predaj piva v pohostinstvách prepadol až o 40 %. Tento objem sa však iba čiastočne presunul z pohostinstiev do maloobchodu, ktorý narástol len o 9 %. Prvá vlna korona krízy sa tak v prvom polroku 2020 odzrkadlila na medziročnom poklese objemu predaného piva síce len o 5 %, ale na poklese tržieb pivovarov o 11 %,“ sumarizuje prvé závery štúdie Jana Shepperd.

 

Nik nepochybuje o tom, že náročný rok sa ešte neskončil a je takmer nemožné predpovedať, aký celkový dopad bude mať nielen na pivovarníkov, ale aj na sladovníkov a ďalších dodávateľov či odberateľov. „Viac ako inokedy je dnes kľúčová okamžitá pomoc štátu. Predovšetkým malé  pivovary, pohostinstvá a reštaurácie potrebujú, aby im štát podal pomocnú ruku. Rýchla a adresná pomoc bude nielen záchranou pre podnikateľov v gastre, ich zamestnancov a dodávateľov, ale pre Slovensko bude investíciou do budúcnosti,“ hovorí Jana Shepperd. Zároveň zdôrazňuje dôležitosť vzájomnej pomoci a súdržnosti: „Slovenskí pivovarníci a sladovníci budú aj naďalej hľadať spôsoby a cesty, ako pomáhať svojim dodávateľom i odberateľom. Veríme, že aj vďaka spolupatričnosti a zodpovednosti si na ďalšej Pivnej korunke budeme môcť vychutnať orosený pohár piva už aj v spoločnosti priateľov a známych.“

 

Súčasťou vyhlasovania víťazov Slovenskej pivnej korunky je aj udelenie ocenenia Osobnosť slovenského pivovarníctva a sladovníctva. Tieto ocenenia udeľuje Slovenské združenie výrobcov piva a sladu ľuďom, ktorí sa svojou dlhoročnou prácou významne pričinili o rozvoj slovenského pivovarníctva a sladovníctva. Ocenenie tento rok získal Ján Čerkala, pivovarník telom i dušou a dlhoročný manažér závodu Pivovar Šariš.

 

Zoznam najlepších slovenských pív za rok 2020 podľa jednotlivých kategórií nájdete TU.